Torsdagstanker om en ting af gangen

Der er ingen tvivl om, at jeg er mest effektiv de gange, hvor jeg ikke har forstyrrende elementer omkring mig. Det kan eksempelvis være mails, beskeder eller notifikationer, der popper ind. Først bliver jeg forstyrret, når jeg registrerer, at der kommer en mail. Derefter bliver det tjekket. Og nogle gange venter jeg med at svare eller forholde mig til den. Af selvsamme grund har jeg faktisk slettet så mange notifikationer på min telefon som overhovedet muligt. Men jeg har bestemt ikke været lige så god, når det kommer til min computer. Så netop mens jeg sidder og skriver dette, så har jeg lukket forstyrrende elementer ned. For at gøre en lang historie kort, så er jeg egentlig bare mere effektiv, når jeg laver en ting af gangen.

Men grunden til, at jeg er kommet til at tænke på dette er, at når jeg er instruktør i både yoga og bike (det man også kalder eller kaldte spinning) oplever jeg flere og flere, som har deres telefon liggende lige ved siden af. Nogle registerer, at der sker noget på telefonen, andre reagerer på det, der rent faktisk sker på telefonen. Og jeg snakker selvfølgelig ikke om den gruppe, som fortæller, at de har noget akut eller ekstra vigtigt. Det er i stedet den gruppe, som midt under en time svarer eller reagerer eller hvad de nu gør, fordi jeg ved jo faktisk ikke, hvad de laver. Så mens vi bevæger os, så er vi altså også alle andre steder.

Samme eksempel, som når vi er ude og spise, så er vi også på de sociale medier. Eller når vi er sammen med veninderne så skal de sociale medier eller kæresten også passes samtidig. Altså vi gør bare flere og flere ting på samme tid. Og uden at lyde som en gammel sur mand, så var det anderledes, da jeg var ung på godt og ondt. Dog mærker jeg selv, at lige præcis på dette punkt, så gør det altså ikke noget godt for mig at være flere steder på en gang. Så fremadrettet vil jeg øve mig i at gøre en ting af gangen, og bonus er, at jeg forhåbentlig også bliver mere effektiv.

Måske torsdagstankerne omkring hvad man bruger overskuddet til eller torsdagtankerne om de sociale medier er noget for dig. 

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Årets fastelavnsboller

Fuldstændig ligesom sidste år, så har jeg selv været i gang med at lave fastelavnsboller ud fra denne opskrift fra Valdemarsro. Sidste år lavede jeg tre forskellige varianter af den klassiske udgave. Hvilke tre geniale varianter jeg valgte sidste år kan du finde lige her. Og på dette punkt har jeg ikke ændret mig siden sidste år, fordi jeg elsker virkelig at lave smage forskellige ting. Så selvfølgelig skulle jeg lave tre forskellige og nye varianter i år. Det blev til disse tre følgende varianter.

Fastelavnsboller med chokolade-skildpadde

En spsk remounce og en lille chokolade-skildpadde med chokolade ovenpå. Min favorit.

Fastelavnsboller med hvid chokolade og pistacienødder

En spsk remounce, hvid chokolade og hakket pistacienødder. Toppet med hvid chokolade og pistacienødder. Den er altså også virkelig lækker.

Fastelavnsboller med lime

En spsk remounce, hvor jeg havde tilsat masser af limeskal og limesaft. Toppet med hvid glasur og revet limeskal. Skøn og frisk fastelavnsbolle.

 

Og jeg er bestemt ikke verdensmester i at lave fastelavnsboller, så der er stadigvæk lidt der ikke ender i fastelavnsbollerne. Men hey, jeg er sgu ret stolt af, at der alligevel er en del af dem, hvor alt er blevet derinde. 1-0 til mig.

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Februar byder på…

Endelig er verdens længste måned forbi. Eller sådan har januar i hvert fald været for mig. Selvom der har været masser af lækre aftaler i kalenderen, så synes jeg virkelig også den har været umådelig lang. Så heldigvis viser kalenderen nu februar, hvor min to-do-liste er ligesom denne t-shirt. Nemlig dress like Rachel, love like Ross, cook like Monica, laugh like Chandler, flirt like Joey, live like Phoebe og det vigtigste dance like me.

Ud over en masse dejlige skønne aftaler i kalenderen, så glæder jeg mig til følgende ting i februar måned:

  • Jeg glæder mig selvfølgelig over, at sæsonen for fastelavnsboller er i fuld gang. Jeg har stadigvæk årets første til gode. Sidste år lavede jeg 3 forskellige varianter, som du kan se lige her. Jeg tænker at gøre det igen det i år, dog med 3 nye varianter.
  • I fredags var jeg forbi Formland – og heldigvis blev jeg ret så inspireret, så jeg har en masse ting på tegnebrættet, som er lidt for nye til at dele. Til gengæld glæder jeg mig til at dele det, som ender med rent faktisk at blive til noget. Fordi det er en kæmpe del af at være selvstændig, nemlig at få et hav af ideer, hvor nogle bliver til noget, nogle bliver kæmpe succeser, nogle bliver til noget om flere år og nogle bliver aldrig til noget.
  • Og så er der selvfølgelig min forholdvis nye liste med 36 inden 36, hvor jeg satser på at kunne sætte kryds ved at være stille i 48 timer eller måske lave min egen gif (som jeg for øvrigt ikke har en mikrodel idé om, hvordan man gør).

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Torsdagstanker om nemme løsninger

Jeg er jo endelig ret stor fan af at snuppe de nemme løsninger engang imellem. Især når hverdagen kører med fuld fart, så er det altså skønt, at aftensmaden ikke tager mere end 10 minutter at lave eller aftensmaden består af rugbrødsmadder for anden dag i træk. Så når det handler om grøntsager, så er frosne grøntsager eller en frisk pose salat altså rigtig fin, nem og hurtig måde at få lidt flere grøntsager.

Men det er altså noget helt andet, når det handler om din generelle sundhed. Fordi der er det altså sjældent, at de nemme og hurtige løsninger er dem, som skaber en sundhedsfremmende ændring. Det kan være fristende at hoppe på en suppekur, juicekur eller blot en kur. Fordi de fleste lover et vægttab på x antal kg indenfor x antal uger. Men sundhed er altså ikke lig med et vægttab. Fuldstændig ligesom din sundhed heller ikke er lige med din krop.

Sundhed handler i stedet om bevægelsesglæde, nydelse, hverdag, overskud, glæde, vaner, et naturlig forhold til din krop og det du udsætter din krop for. Og her er der desværre ikke nogle nemme løsninger eller mulighed for at springe over, hvor gærdet er laveste. Det kræver altså noget af dig selv at finde frem til din egen bevægelsesglæde. Fordi du kun selv kan finde frem til din bevægelsesglæde. Ligesom det kræver noget af dig at finde frem til hvorfor du spiser, som du gør. Eller finde frem til, hvorfor du egentlig ikke prioritere dig selv længere. Her er der altså ingen nemme løsninger. Til gengæld er der masser af redskaber, som kan hjælpe dig, og ikke mindst være med til at skabe en holdbar ændring. Og dem deler jeg med dig i mit kommende online-forløb, som forløber henover februar. Du kan læse meget mere om det lige her. 

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Grønkålssalat med perlespelt

Jeg er stor fan af salater bestående af kål, det smager godt samtidig med, at kål mætter så dejligt. Mine grønkålssalater består næsten altid af en base af grønkål og æbletern. Dertil tilsætter jeg ekstra frugter og grønsager.

Grønkålsalat med perlespelt

Til 4 personer

Grønkål
2 dl perlespelt
2 æbler
1 dl frosne edamamebønner

2 spsk olivenolie
1 spsk æblecidereddike
1 tsk honning
1 tsk sennep

1 håndfuld pinjekerner

Kog perlespelt efter anvisning på pakken (måske du har gemt en rest fra igår). Når perlespelt er kogt, så tilsætter du de frosne edamamebønner.
Varm en pande op og rist pinjekernerne på panden. Lad dem afkøle.
Vask grønkålen (hvis den ikke allerede er vasket) og skær grønkålen i mindre stykker. Vask æblerne og skær dem ud i tern. Pisk olivenolie, æblecidereddike, honning og sennep godt sammen og vend æblerne i dressingen.
Bland grønkål, perlespelt, edamamebønnerne, æblerne og dressingen sammen. Hæld resten af dressingen ud over salaten. Top salaten med de ristede pinjekerner.

Måske du kunne være interesseret i Grønkålssalat med mango eller perlebygsalat

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

2020 bliver mit år

Selvom forskellen blot er fra tirsdag til onsdag, så er der bare noget helt særligt over et nyt år. Selvom det er en ganske almindelig onsdag i dag, så er der måske lidt mere ondt i hovedet og trætte kroppe end på en normal onsdag. Jeg synes, der er noget helt særligt over at se frem til, hvad 2020 kan byde på – fuldstændig ligesom jeg gør, når det handler om mine indlæg med måneden byder på.

Jeg har forsøgt at forkorte mine tanker omkring 2020 med nedenstående spørgsmål. Du er meget velkommen til at hoppe med og selv svare på samme spørgsmål.

I 2020 glæder jeg mig til:

Jeg ved godt, det kommer til at virke en smule fladt. Men jeg glæder mig faktisk mest til alle de ting, som jeg på ingen måde kan forudse. Og det er måske også noget jeg har lært af 2019, fordi der er sket meget andet end jeg havde forventet i 2019. Det bliver bare lidt mere tydeligt for mig efter jeg er blevet selvstændig. Og jeg synes faktisk der er noget helt særligt over ikke at vide, hvad der sker.

Hvem og hvad vil jeg gerne tilbringe mere tid sammen med i 2020?

Arbejdsmæssigt vil jeg gerne blive mere endnu mere effektiv samt blive klogere på, hvordan jeg bedst når ud til flest. Men jeg vil også gerne tilbringe mere tid på at komme ud til virksomheder.

Personligt så vil jeg gerne tilbringe mere tid sammen med venner og familie. Helst med en eller anden form for aktivitet, så jeg ikke også kan tænke på arbejde samtidig. Og egentlig både arbejdsmæssigt og personligt vil jeg gerne blive (endnu) bedre til en ting af gangen.

Hvilke ord ønsker jeg beskriver mit 2020?

Vækst, hygge, udvikling & kærlighed

Hvad vil jeg gerne prioritere i 2020?

Kort sagt, så vil jeg gerne prioritere mig selv. Det lidt længere svar handler om, at prioritere min egen selvudvikling, især prioritere den tid det nogle gange tager for mig at mærke efter, hvad der er rigtigt for mig. Men det handler i den grad også om at prioritere klar parat SUND, fordi det bliver bare en større og større del af mig.

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Hvad 2019 har lært mig

Der er noget helt særligt ved at slutte et år og selvfølgelig starte et nyt også. Alligevel er 31. januar 2019 jo egentlig bare en tirsdag, og 1. januar 2020 er bare en ganske almindelig onsdag. Men der er alligevel noget særligt ved at starte på et nyt år, reflektere over det gamle, og ikke mindst se frem til, hvad næste år byder på.

Hvilke ord beskriver mit 2019?

Selvstændig, udvikling & hårdt arbejde

Hvad jeg har lært af 2019?

Der er ingen tvivl om, at 2019 har været noget helt særligt for mig. Når jeg sidder om 10 og 20 år, så vil 2019 helt sikkert huskes for at være første år som selvstændig. Det har været et fantastisk år, og jeg er kæmpe fan af det. Men lige så fantastisk det er, lige så hårdt og frusterende er det også. Jeg synes det er helt genialt, at jeg kan få en idé og handle på den idé med det samme. Jeg elsker at være kreativ, spille en masse bolde i luften og handle ud fra dem, der giver mening. Omvendt så er det møj hamrende frusterende, når jeg har lagt et kæmpe arbejde i noget, som så alligevel ikke bliver til noget. Men det sværeste er alligevel, når jeg ikke føler mig forstået af dem omkring mig. Eksempelvis er der overraskende mange, som har haft en opfattelse af, hvor meget/lidt jeg arbejder. Men ingen forståelse af, at det er alle mine vågne timer. Fordi når jeg sidder til en julefrokost, så kører tankerne med 120 kilometer i timen med en nye vinkel eller idé eller når jeg vågner et nat og bruger 4 timer på at gennemtænke en idé, som der pludselig dukkede op eller at der ikke er noget, der hedder weekend mere. Og det er bestemt ikke fordi jeg klager over den del. Fordi jeg er kæmpe fan af at bruge min tid på det bedste i verden. Det er bare frusterende, når nogle tror de ved den mængde energi og timer, der bliver lagt i at være selvstændig. Men faktisk kun kender en mikro brøkdel af det.

Hvad jeg er taknemmelig for i 2019?

Jeg er mega taknemmelig for, at jeg har fået muligheden for at kunne tage springet som selvstændig. Både i forhold til alt det praktiske. Men også den hjælp jeg har modtaget. Det er guld værd. Og så er jeg så vandvittig glad for, at jeg har husket min egen personlig udvikling. Også selvom det har været et travlt år.

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Torsdagstanker om familier, jul og sociale medier

Jeg sidder lige nu på vej til den næste julefrokost og vil forsøge at skrive lidt om nogle af de tanker, der har fyldt de seneste par dage. Fordi de sociale medier har været fyldt med glade familier, som ønsker alle en rigtig glædelig jul. Alle smiler, alle har fået de bedste gaver og alt er helt perfekt. Eller det er i hvert fald det, som modtager sagtens kan sidde tilbage med nemlig, at alle andre har bare haft den mest perfekte jul – ja egentlig bare det perfekte liv. Men sådan er det altså meget meget sjældent, og man skal stadigvæk huske, at billeder/videoer på de sociale medier er et øjebliksbillede, det er få sekunder af en dag og af den virkelige verden. Fordi vi ved ikke, hvad der sker alle døgnets andre sekunder – og dem er der masser af dem.

Både før og efter det perfekte billede er taget kan der sagtens være dårlig stemning. Måske har man vundet mandlen, men blevet skuffet over mandelgaven eller julegaverne. Måske er der nogle, der er sure over noget, der skete for 2 uger siden. Måske synes man, at familien fylder for meget eller for lidt. Måske har der været total stress på med både gaver og maden. Så bag det perfekte julebillede er der en lang historie, som vi kun kender en lille brøkdel til. Og det skal man huske på, når man ser et enkelt øjebliksbillede fra en familie.

Og selvom man fik taget det perfekte familiejulebillede, fik mandlen, fik de bedste gaver og har verdens bedste familie, så må man også gerne synes de kan være for meget/for lidt, være irriterende, sige dumme ting og bare være trælse. Fordi det er ganske naturligt, når det handler om relationer og især tætte relationer. Så selvom det er jul, masser af traditioner og ting man burde, så husk at passe på dig selv.

Måske kunne torsdagstankerne om at have fødselsdag eller torsdagstankerne om de sociale medier måske være noget for dig. 

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Torsdagstanker om jul, traditioner og julemad

Der er ingen tvivl om, at jeg er stor fan af jul. Jeg elsker alle de traditioner, der er omkring julen. Jeg synes det er helt fantastisk, at slikskålen den 23. december hedder slikpatruljen. Der er intet særligt over selve slikskålen, men alligevel er det noget helt særligt. Og for mig er det lige præcis det, som traditioner og julen kan og gør ved mig.

Et helt særligt område, som i den grad er fyldt med traditioner, er maden. Du kan bare spørge, hvad folk får at spise den 24. december, så er der nærmest en diskussion igang om, hvorfor/hvorfor ikke man får flæskesteg. Lige præcis det eksempel viser også, at mad handler om meget mere end kalorier. Julemad og mad generelt handler om meget andet. Det handler om traditioner, nydelse, vaner, sult/mæthed, følelser, samlingspunkt, mængder, sociale relationer, bevidsthed, lyst, fristelser og meget meget mere. Og lige præcis derfor er det ikke bare lige at ændre på, hvad vi putter i munden. Det kræver en bevidsthed, redskaber og masser af overskud – bare for at nævne et par stykker.

Jeg ved udemærket godt, at når jeg rammer mine forældres hus lige om snart, så er der fyldt med lækker mad og skønne fristelser. Og min strategi er at være bevidst om det jeg putter i munden. Der er intet der er forbudt, jeg må spise lige præcis det jeg har lyst til, når jeg har lyst. Det eneste er, at jeg skal være bevidst om, at jeg spiser. Fordi når alt juleslik og konfekt står indenfor armslængde, så er det bestemt ikke altid jeg er bevidst om hvor meget jeg spiser før skålen er tom.

Måske kunne torsdagstankerne om at have fødselsdag eller torsdagstankerne om de sociale medier måske være noget for dig.

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

36 ting inden 36

Fuldstændig lige som sidste år, hvor jeg var i tvivl om jeg skulle lave 35 inden 35, så har jeg igen i år tænkt om jeg skulle lave en endnu en liste. Som jo så lige pludselig er 36 inden 36, og det er jo faktisk ret mange ting. Der er mange ting man burde have styr på inden man bliver 36. Heldigvis bruger jeg ikke ordet burde, så det går nok. Samtidig har jeg lavet en aftale med min far om, at jeg først skal være voksen, når han bliver det. Så ingen stress på den front. Tilbage på sporet, som netop er listen over 36 ting som jeg gerne vil gøre inden jeg bliver 36. Og her er nogle af de ting, som indtil videre er kommet på listen:

Nogle genganger, fordi jeg gerne vil lave dem igen:

  • Være stille i 48 timer: På listen over 35 inden 35 havde jeg at være stille i 24 timer, som var noget helt særligt at opleve. Så jeg har taget den med igen på listen, dog lige med et døgn mere oveni.
  • Have en hel weekend uden planer: Den er overraskende svær for mig samtidig med at den er guld værd.

Nogle af de ting, som jeg måske tror kunne blive lidt udfordrende:

  • Lav 12 forskellige kreative ting: Jeg elsker at være kreativ. Til tider går det rigtig godt, andre tider knap så godt. Men 12 forskellige ting er alligevel ret mange. Så jeg tror bestemt jeg bliver udfordret på også at være kreativ med at finde frem til 12 forskellige ting.
  • Stå på hænder: For dælen altså, hvor er det svært. Og jeg har forsøgt mange gange – uden det rigtig er lykkedes. Men måske 2020 er året, hvor jeg knækker koden til at stå på hænder.

Nogle genganger, som jeg gerne vil sætte tjek ved på denne liste:

  • Åbne en flaske med en sabel: Den har stået på listen over 34 inden 34 & 35 inden 35 – og jeg synes stadigvæk det kunne være møj hamrende sejt. Det er bare ikke lige umiddelbart en mulighed, der sådan bare lige opstår. I hvert fald ikke for mig – endnu.
  • Et ophold på Vejle Fjord: Den har også stået op min liste i et par år. Og jeg er kommet et skridt tættere på, da jeg har prøvet kagebordet på Vejle Fjord. Det var jo for vildt.

Nogle af de ting, som jeg glæder mig helt vildt til at sætte et kryds ved:

  • Lær noget nyt og prøv noget nyt: Disse to er ret så brede, men det er faktisk også det som jeg synes der gør dem sjove og interessante. Jeg er spændt på, hvad det ender med at jeg kommer til at prøve og lære, som er helt nyt for mig.
  • Gør 4 nye ting for at redde verdenen: Jeg ved udemærket godt, at jeg på ingen måde redde verdenen. Men jeg forsøger alligevel at være bevidst om at gøre nogle små ting, som har en indvirkning. Så jeg glæder mig til at finde på endnu flere ting, som kan være med til at have en lille indvirkning.
  • Sov under stjernerne: Lur mig om dette ikke bliver et sommerprojekt. For mig er det noget helt magisk ved en flot stjernehimmel, så jeg håber på en god varm sommer, så jeg kan tage dynen med ud og sove under stjernerne.

Jeg mangler stadig et par på listen over 36 inden 36, så hvis du har nogle gode ideer så del dem gerne.

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre