Årets fastelavnsboller

Fuldstændig ligesom sidste år, så har jeg selv været i gang med at lave fastelavnsboller ud fra denne opskrift fra Valdemarsro. Sidste år lavede jeg tre forskellige varianter af den klassiske udgave. Hvilke tre geniale varianter jeg valgte sidste år kan du finde lige her. Og på dette punkt har jeg ikke ændret mig siden…

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

2 aftner med 3-retters jordbær menu

I fredags var jeg ude på Holtgaard og plukke (amok) i både jordbær og ærter. Der er næsten ikke noget mere sommerligt end at plukke jordbær og ærter – det skulle lige være duften af hyldeblomst. Jeg fik plukket næsten 5 kg jordbær, så derfor fik vi både fredag og lørdag en 3-retters jordbær menu….

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Den bedste (og nemmeste) jordbærtrifli

Danske jordbær kan noget helt særligt – og især i desserter. Jeg har erstattet det traditionelle knas med knust oreokiks, hvis nu man af underliger årsager ikke er så meget til oreo kan man sagtens bruge digestivekiks istedet for. For at gøre det ekstra lækkert kan du tilføje hakket mandler eller pistacienødder. Jeg er for…

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Hyldeblomstpandekager

For mig er de første tegn på sommeren, når jeg ser og dufter hyldeblomst alle steder. Jeg har de seneste par år lavet hyldeblomstsaft, og der er også en portion i køleskabet lige nu, som meget snart skal på flasker. I år har jeg forsøgt mig med noget nyt, fordi jeg synes det har set…

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Banankage med skyr

Nogle ville måske kalde denne kage for en sund eller sundere kage, jeg tror bare jeg kalder den for banankage med skyr. Der er ikke almindelig sukker i, men til gengæld er den sødet med honning og banan. Der er stadigvæk kalorier i, hvor mange ved jeg ikke, og mit gæt er, at der er…

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Fastelavnsboller

Jeg er ret så stor fan af, at fastelavnsbolle-sæsonen er blevet længere og længere, så man rent faktisk kan nå at smage forskellige slags fastelavnsboller. Jeg indrømmer gerne, at jeg rent faktisk overhovedet ikke har tålmodigheden til at lave fastelavnsboller – jeg er ikke særlig god til at pakke alt det gode snask ordentlig ind,…

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Lemon curd

Jeg havde faktisk aldrig rigtig troet, at lemoncurd ville være noget for mig. Fordi jeg er meget mere til chokolade, chokolade og lidt mere chokolade. Men jeg synes virkelig det er lækkert i/på kage, scones og egentlig på alt slags brød, især på rugbrød. Og så er det overraskende nemt at lave. Af denne opskrift…

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Bananvafler

Jeg knuselsker virkelig bananpandekager og har i perioder spist rigtig rigtig mange af dem og i alle mulige varianter. Jeg vender dog altid tilbage til den helt klassiske variant (for mig i hvert fald). Og da jeg har fået et vaffeljern i julegave, så er det jo en genial måde at afprøve om opskriften på…

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Lækre snacks

Jeg synes det er lækkert med små snacks, og da jeg også er vild med chokolade, så er jeg jo endnu mere vild med kombinationen af chokolade og små snacks. Frisk frugt med chokolade  I princippet kan man jo bruge al slags frisk frugt og dyppet det helt eller delvist i chokolade, men nogle af…

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Rocky Roads

Rocky Roads er simpelthen de nemmeste hjemmelavet snacks, som passer perfekt som fredags- og lørdagssnolder – eller blot når de søde tænder den søde tand har brug lidt ekstra lækkert. Jeg har efterhånden lavet dem en del gange, og det bedste er, at man kan tilføje lige det man har allermest lyst til. Men her er…

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre