En håndfuld gode råd til mere sundhed i denne særlige tid

I lørdag gik jeg LIVE på min facebook side for at give 5 gode råd til at få mere sundhed ind i denne særlige tid. Du kan stadigvæk finde videoen derinde. Men hvis nu meget gerne vil have et lynhurtigt overblik, så er her en håndfuld gode råd:

  1. Øg tilgængeligheden af de fødevarer du gerne vil indtage mere af. Eksempelvis skræl gulerødderne og skær dem i mundrette stykker, så det er nemt at spise gulerødderne. Og omvendt mindsk tilgængeligheden af de fødevarer du gerne vil have mindske indtaget af. Eksempelvis lav en mindre skål med slik frem for at tage hele slikposen med ind i sofaen. Gem resten af slikket væk, så det ikke frister ekstra meget.
  2. Vær bevidst om, hvad du putter i munden og hvorfor. Handler det om en sult og reelt lyst eller handler det om kedsomhed, trøst, ‘det er synd for mig’ eller noget helt andet.
  3. Skab en struktur, som så vidt mulig ligner en almindelig hverdag med morgenmad, evt. et mellemmåltid, frokost, evt. et mellemmåltid, aftensmad og evt. et mellemmåltid.
  4. Vær nysgerrig på din bevægelsesglæde. Hvad savner du ved din bevægelsesglæde? Tag nogle af de elementer med til den bevægelsesform du nu kan gøre lige nu. Vær nysgerrig på nye bevægelsesformer.
  5. Sundhed handler om at have det godt, så gør mere af det, der skaber glæde for dig.

En lyn gennemgang af en håndfuld gode råd til mere sundhed ind i denne meget særlige hverdag. Hvis du gerne vil arbejde meget mere med disse emner og din generelle sundhed, så hop med på online-forløbet klar parat SUNDHEDSBOOST, som lige er startet. Men som du sagtens kan hoppe med på. Læs mere lige her. 

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Torsdagstanker om nemme løsninger

Jeg er jo endelig ret stor fan af at snuppe de nemme løsninger engang imellem. Især når hverdagen kører med fuld fart, så er det altså skønt, at aftensmaden ikke tager mere end 10 minutter at lave eller aftensmaden består af rugbrødsmadder for anden dag i træk. Så når det handler om grøntsager, så er frosne grøntsager eller en frisk pose salat altså rigtig fin, nem og hurtig måde at få lidt flere grøntsager.

Men det er altså noget helt andet, når det handler om din generelle sundhed. Fordi der er det altså sjældent, at de nemme og hurtige løsninger er dem, som skaber en sundhedsfremmende ændring. Det kan være fristende at hoppe på en suppekur, juicekur eller blot en kur. Fordi de fleste lover et vægttab på x antal kg indenfor x antal uger. Men sundhed er altså ikke lig med et vægttab. Fuldstændig ligesom din sundhed heller ikke er lige med din krop.

Sundhed handler i stedet om bevægelsesglæde, nydelse, hverdag, overskud, glæde, vaner, et naturlig forhold til din krop og det du udsætter din krop for. Og her er der desværre ikke nogle nemme løsninger eller mulighed for at springe over, hvor gærdet er laveste. Det kræver altså noget af dig selv at finde frem til din egen bevægelsesglæde. Fordi du kun selv kan finde frem til din bevægelsesglæde. Ligesom det kræver noget af dig at finde frem til hvorfor du spiser, som du gør. Eller finde frem til, hvorfor du egentlig ikke prioritere dig selv længere. Her er der altså ingen nemme løsninger. Til gengæld er der masser af redskaber, som kan hjælpe dig, og ikke mindst være med til at skabe en holdbar ændring. Og dem deler jeg med dig i mit kommende online-forløb, som forløber henover februar. Du kan læse meget mere om det lige her. 

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Torsdagstanker om jul, traditioner og julemad

Der er ingen tvivl om, at jeg er stor fan af jul. Jeg elsker alle de traditioner, der er omkring julen. Jeg synes det er helt fantastisk, at slikskålen den 23. december hedder slikpatruljen. Der er intet særligt over selve slikskålen, men alligevel er det noget helt særligt. Og for mig er det lige præcis det, som traditioner og julen kan og gør ved mig.

Et helt særligt område, som i den grad er fyldt med traditioner, er maden. Du kan bare spørge, hvad folk får at spise den 24. december, så er der nærmest en diskussion igang om, hvorfor/hvorfor ikke man får flæskesteg. Lige præcis det eksempel viser også, at mad handler om meget mere end kalorier. Julemad og mad generelt handler om meget andet. Det handler om traditioner, nydelse, vaner, sult/mæthed, følelser, samlingspunkt, mængder, sociale relationer, bevidsthed, lyst, fristelser og meget meget mere. Og lige præcis derfor er det ikke bare lige at ændre på, hvad vi putter i munden. Det kræver en bevidsthed, redskaber og masser af overskud – bare for at nævne et par stykker.

Jeg ved udemærket godt, at når jeg rammer mine forældres hus lige om snart, så er der fyldt med lækker mad og skønne fristelser. Og min strategi er at være bevidst om det jeg putter i munden. Der er intet der er forbudt, jeg må spise lige præcis det jeg har lyst til, når jeg har lyst. Det eneste er, at jeg skal være bevidst om, at jeg spiser. Fordi når alt juleslik og konfekt står indenfor armslængde, så er det bestemt ikke altid jeg er bevidst om hvor meget jeg spiser før skålen er tom.

Måske kunne torsdagstankerne om at have fødselsdag eller torsdagstankerne om de sociale medier måske være noget for dig.

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Nu som forfatter til to e-bøger og indehaver af en webshop

Armen for dælen da en vild dag igår, men bestemt også en dag jeg har glædet mig helt vildt til. Der er ingen tvivl om, at det har været en lang lang lang proces at producere ikke bare en e-bog, men to e-bøger. Samtidig med har det også være en fed, spændende, sjov og lærerig proces både fagligt og personligt. Mon ikke der kommer nogle torsdagstanker om den proces på et tidspunkt.

Det startede som en e-bog, som pludselig blev til to forskellige, da jeg fik ideen om to forskellige opbygninger. De kan selvfølgelig læses hver for sig, men jeg synes de supplerer hinanden rigtig godt. Begge handler om, hvordan du bliver klogere på dig selv og din sundhed. Derudover er de begge et redskab, som kan bruges igen og igen. Begge e-bøger kan frem til på søndag købes for 149 kroner lige her. Helt overordnet handler de om, hvordan du kan få lidt mere sundhed ind i din hverdag. Fuldstændig ligesom resten af klar parat SUND gør.

Og så til det store spørgsmål, nemlig hvordan er disse to e-bøger anderledes fra andre? Jeg startede faktisk med foredrag og online-forløb, fordi jeg synes der manglede tilbud, der handlede om sundhed, som værende mere end blot kostplan, træningsplaner, kalorier og en bestemt træningsform. Men i stedet et sundhedsunivers med fokus på hverdagen, bevægelsesglæde – ja faktisk glæde ved både bevægelse, mad, sundhed og hverdagen.

4 ugers sundhedsplan – 28 dage til en sundere hverdag

Denne e-bog er inddelt i 4 uger, hvor der er hver uge er bredt vifte af elementer indenfor sundhed. Dagene kan hver især hjælpe dig til en sundere hverdag, og de er delt op efter ugedagene. Der er mandagsmotivation, mandagsmadplan, tirsdagstips, tirsdagstræning, onsdagsopskrift, onsdagsomsorg, selvfølgelig torsdagstanker, fredagsfri, fredagsfristelser, lørdagsleg, lørdagslækkerier og ugen slutter af med søndagsspørgmål.

Hver dag kan læses for sig selv, og du bestemmer selvfølgelig helt selv tempoet. Nogle dage er korte, andre er lange. Nogle er sjove, andre er alvorlige. Nogle passer perfekt til dig og din hverdag lige nu, mens nogle passer måske bedre om et halvt år. De er forskellige – fuldstændig ligesom vi mennesker er.

Der er løbende små spørgsmål, som gerne skulle hjælpe dig til at blive klogere på dig selv, din hverdag og din sundhed.

Den er på 38 sider, koster 149 kroner og kan købes lige her.

klar parat hvad er sundhed for dig?

Denne e-bog er bygget mere klassisk op med de overordnede emner, som sundhed, næring, bevægelsesglæde, overskud & prioritering, bevidsthed og pause. Under hvert emne vil der være flere spørgsmål, som gerne skulle få dig til at reflektere over dig selv, din sundhed og din hverdag. Dermed bliver det også et redskab, som du kan bruge igen og igen til at blive klogere på din sundhed, og hvilke små ændringer du skal implementere i din hverdag.

Den er på 39 sider, koster 149 kroner og kan købes lige her. 

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Torsdagstanker om sund på ferien…

For langt de fleste så nærmer ferien sig, hvis den ikke allerede er gået i gang. Og kan man så egentlig være sund i sin ferie? Eller kunne det ikke være dejligt – måske endda befriende – hvis man ikke skulle tænke på sundhed her over ferien og måske vigtigst ikke skulle tænke på at komme tilbage fra ferie og skulle ’tilbage på sporet’, når hverdagen ramte igen.

Ferie kan for mange være med masser af is, rosé på terrassen, lækker mad og hvad der nu ellers høre til en god ferie. Hvis man tæller kalorier, så kan jeg godt se, at ferien kan bidrage til flere kalorier isoleret set. Men heldigvis handler sundhed ikke kun om at tælle kalorier, men derimod i høj grad om bevægelsesglæde, glæde, mæthed, lækker mad og overskud. Og lige netop ferier er en gylden mulighed for at finde frem til eller tilbage til bevægelsesglæde, fordi tiden måske er til at afprøve nogle andre og nye træningsformer. Det kan også være, at ferien står på storbysferier, hvor der kan blive gået væsentlig flere skridt end ellers.

Hvis vi lige skal tilbage til de der ekstra kalorier og klassiskeren med ‘is hver dag i ferien’, som for nogle nærmest er en regel i ferien. Men det kunne være interessant at snakke om at få is, når man rent faktisk har lyst til is i stedet for at snakke om ‘is hver dag i ferien’. Og egentlig så er det jo netop det der sker, når vi “endelig” må få is, så handler det i den grad om, at vi skal have den is hver dag i stedet for at mærke efter om man reelt har lyst til is.

Og noget af det allervigtigste med ferie (i hvert fald for de fleste) er jo netop at få slappet af, komme ned i gear og måske ikke skulle nå en helt masse. Som for mig giver mig masser af overskud og for mig er det lige præcis, hvad sundhed handler om.

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Torsdagstanker om vægttab

Jeg synes efterhånden, at sundhed desværre er blevet lig med et vægttab: Du er nærmest kun sund, hvis du har formået at tabe dig x antal kg, jo flere kg du kan tabe dig på kortest tid, jo “bedre” er den slankekur og en café er jo nærmest kun sund, hvis den fortæller, hvor mange kalorier, der er i de forskellige retter. Og hvor er det bare ærgerligt, at sundhed handler så meget om vægttab. Fordi et vægttab er på ingen måde lig med en sundhedsværdi, i mange tilfælde er det måske lige det modsatte, fordi vejen hen til et vægttab er blevet mere og mere ekstrem i forhold til at forbyde bestemte fødevarer eller helt faste.

Og mens vi lige har den med faste, så er det altså for mig meget ubegribeligt, at vi har så mange såkaldte sundhedseksperter, som anbefaler at faste. I mit hovede er faste et kæmpe stort skridt hen imod en spiseforstyrrelse, fordi tanken om at tabe sig sker ved ikke at spise i nogle dage og så ellers måske ikke forholde sig til, hvad man spiser de andre dage. For mig er det altså ret tæt på en spiseforstyrrelse.

Tilbage til det, som dette indlæg egentlig handler om, nemlig vægttab. Som egentlig er noget af det vi roser hinanden allermest for. Jeg har fået væsentlig større ros for mine vægttab i løbet af årerne end jeg har fået for eksempelvis at tage mine uddannelser – faktisk ret skræmmende.
Samtidig er det egentlig også ret skræmmende, hvad vi vil udsætte vores krop for af underlige ting for at tabe os – i stedet for at bruge mere energi på rent faktisk at forstå, hvad der sker oppe i hovedet, når vi spiser eller ikke spiser. Og ikke mindst have fokus på at have sunde vaner, som du altid vil kunne have, også selvom der er weekend, ferie, fødselsdage og hvad der ellers normalvis kan “ødelægge en kur”.

Hvis du vil læse flere torsdagstanker, så torsdagstanker om sundhed og is eller torsdagstanker om at blive bedre venner med spejlet måske noget for dig. 

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Torsdagstanker om sundhed og is

Det har været fantastisk med påskedagene med så godt et vejr. Der er ingen tvivl om, at næsten sommerligt vejr har været lig med isvejr. Så derfor har jeg også brugt noget af påskedagene på at spise lækre is, helt nøjagtig tre af slagsen – og endda to på en dag. I påsken lagde jeg nedenstående billede op på Instagram og fik kommentar om, at isen var god, men ikke sund.

Jeg forstår udemærket den tankegang med, at en is ikke er sund. Især fordi rigtig mange i lang tid, mange år eller hele sit liv har fået af vide, hvilke fødevarer, der er sunde eller usunde eller været på flere af de strenge diæter, hvor man kun må spise noget bestemt eller har forbud om nogle bestemte fødevarer eller tæller kalorier. Hvis man har sådan en slankekurstankegang omkring sundhed, så er en is jo både et forbudt, usund og gør ikke en noget godt. Men med sådan en tankegang kan man aldrig spise is eller chokolade eller sukker – og hvis man gør, så er det måske med en rigtig dårlig samvittighed. Det er også en tankegang, som man kun kan holde i en bestemt periode.

Men hvis man i stedet for tænker på sundhed, som et bredt begreb, som også indeholder det sociale aspekt og ikke mindst også livskvalitet, så er det pludselig noget helt andet. Dermed kan en en is (og to på en dag) sagtens være en del af en helt almindelig og sund livsstil, fordi det hele handler om mængder. Der er ingen fødevarer, der er hverken sunde eller usunde – det hele handler om mængder af de forskellige fødevarer. Hvis jeg hver eneste dag spiser is, nogle dage to is på en dag, så kan vi sagtens snakke om usunde mængder af is – det samme gør sig gældende, hvis jeg indtager en hel melon om dagen hver eneste dag. Men sådan en tankegang, hvor det handler om mængder og der ikke er nogle fødevarer, som er forbudte, så er det mere en livsstilstankegang, som man har og kan have resten af livet.

Så derfor kan is altså sagtens være en del af en ganske almindelig og sund livsstil – og hvis du gerne vil gå fra slankekurstankegangen til livsstilstankegangen, så opstarter jeg online forløb den 6. maj, som du kan læse meget mere om lige her.

Hvis du vil læse flere torsdagstanker, så er torsdagstanker om at prioritere din sundhed eller torsdagstanker om at blive bedre venner med spejlet måske noget for dig. 

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Mandagsmyter om mørk chokolade

Er mørk chokolade egentlig sundere end lys chokolade?

Det kommer helt an på, hvordan man ser på sundhed. Hvis man tænker i kalorier, så er der oftest ikke den store forskel på mørk og lys chokolade (der er flere kalorier pr. 100 gram i den mørke chokolade end den almindelig chokolade på billedet). Til gengæld indeholder mørk chokolade et højt indhold af kakao, som har et højt indhold af antioxidanter, som blandt andet skulle have en positiv effekt på blodtryk. Desuden indeholder kakao også et højt indhold af magnesium. Men det er nok alligevel de færrest af os, der spiser chokolade for at få mineraler og antioxidanter. Der er nogle, der kan ‘styre’ deres chokoladeindtag ved at spise mørk chokolade frem for lys chokolade. Det kan sagtens være, at man på det pågældende tidspunkt kan styre sit indtag, men alligevel stadigvæk har lyst til den lyse chokolade, fordi den mørke chokolade ikke har ‘taget’ trangen til den bestemte chokolade.

Desuden kan man altså sagtens spise chokolade, hvis man gerne vil tabe sig. Et vægttab handler om mængder og indtage færre kalorier end man forbrænder – fuldstændig som jeg efterhånden har skrevet en del gange, når mandagsmyterne handler om mad.

Hvis du har flere spørgsmål omkring chokolade, så skriv dem endelig en i kommentar. Hvis du gerne vil læse flere mandagsmyter, så kan du her læse om sunde og usunde fødevarer eller om kulhydrat.

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Er det bevidst, at der ikke er nogle opskrifter med kød?

Jeg elsker at få spørgsmål, som hænger fast i mit hoved flere dage efter selve spørgsmålet er blevet stillet. For efterhånden et par uger siden var jeg sammen med nogle skønne veninder, hvor værtinden havde hentet inspiration til aftensmaden fra min blog – egentlig var alle opskrifterne herinde fra (det får man for øvrigt rigtig mange plus-points på). Men da hun havde været inde for at finde opskrifterne, så blev hun opmærksom på, at der ikke er mange opskrifter med kød herinde på bloggen, så derfor fik jeg spørgsmålet: “Er det bevidst, at der ikke er nogle opskrifter med kød?”.

Og svaret dertil er “Nej, egentlig ikke”. Jeg spiser kød, men jeg spiser ikke kød hver dag – og sådan har det været stort set siden jeg flyttede hjemmefra. Så det er ikke fordi jeg bevidst ikke vil have opskrifter med kød, men blot fordi jeg ikke selv er så inspireret på den front. Der er ingen tvivl om, at som årerne er gået og der er blevet mere og mere fokus på, hvor meget kødproduktionen påvirker miljøet, så er det selvfølgelig også noget jeg tænker over. Men det er ikke derfor jeg begrænser mit kødforbrug – det er blot en bonus.

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre

Min vildeste madoplevelse

I lørdags havde jeg min vildeste madoplevelse jeg hidtil har oplevet. Jeg var sammen med min kæreste på Gastromé, som i selvsamme uge havde beholdt deres Michelin-stjerne. Jeg indrømmer gerne, at jeg inden besøget havde hoppet et par gange over at få muligheden for at spise på en Michelin restaurant, som jeg nok allerede på forhånd vidste ville blive en kæmpe oplevelse. Og så var det på min liste over 34 inden 34 og igen kommet på 35 ting inden 35, fordi jeg først nu har kunne sat tjek ved den.

I søndags forsøgte jeg så at skrive lidt om oplevelse på instagram, men det var dælme svært at få beskrevet den vildeste madoplevelse med relativ få ord. Fordi når alt er gennemtænkt og gennemført ned i mindste detalje, så er det svært at få det beskrevet sådan nogenlunde ordentlig. Men nu prøver jeg alligevel.

Hvis vi starter med maden, så fik vi snacks, 7 retter og petit fours. Og jeg er jo kæmpe fan af at smage en masse forskelligt, som jeg i den grad gjorde i lørdags. Og jeg havde nok aldrig troet, at en snack, som bestod af ‘Knoldselleri – Hø – Røg’ ville smage så fantastisk godt eller at en dessert med overskriften ‘Kartoffel – Birkesirup – Gran’ ville være så lækkert. Men når råvarerne, tilberedningsmetoderne og sammensætningen er gennemtænkt, så skaber det bare en kæmpe stor helhedsoplevelse.

Bare for at give et lille billede af maden, så var dette blot de forskellige snacks inden de 7 retter. 

Jeg er normalvis ikke til vinmenu, primært fordi jeg faktisk ikke er så god til rødvin. Alligevel valgte vi vinmenu dertil, fordi vi nok alligevel havde en formodning om, at disse vine ville være noget helt særligt. Hver vin blev præsenteret i forhold til, hvorfor netop den vin blev udvalgt til den ret, og det blev forklaret både så jeg forstod det og så gav det mening for mig, når jeg smagte på vinen, især sammen med retten. Og selvom jeg ikke ellers er til hverken til rødvin eller sherry, så var jeg vild med de rødvine og den sherry vi fik i lørdags.

Jeg tror aldrig jeg har oplevet så dygtige og passioneret tjenere, lige fra forklaringen af maden og vinen til, at ens serviet blev fint foldet, hvis man var væk fra ens plads. Og tilbage til præsentationen af hvert enkelt ret og vin, så er stadigvæk imponeret over den detaljeret forklaringen på råvarer, metode og sammensætninger, som vi fik til hver ret.

Hvis du på noget tidspunkt har mulighed for at komme forbi Gastromé, så synes jeg helt bestemt det er en kæmpe oplevelse. Og jeg håber, at jeg får muligheden for at prøve det en anden gang også.

 

 

 

TAK fordi du læser med  – Karina 

Læs videre