Kikærter er måske mest kendt for at være den vigtigste ingrediens i humus, som er lækkert som dip, til salater, til brød, til tapas og på rugbrød. Men kikærter er faktisk også ret så lækre som snacks. De kan bruges som snacks, topping til salater eller super og så kan man heldigvis eksperimenter lidt med forskellige krydderier. To af mine favoritter kommer lige her:
Kikærte snacks med citron
Denne variant synes jeg er bedst, som topping til en god salat.
100 gram kikærter (jeg synes Toftkærgaards forkogte kikærter er bedst, fordi de kun skal koge i 10 minutter og man stadigvæk kan tilsætte en bouillonterning)
1 bouillonterning
En økologisk citron
En tsk olie
Kog kikærterne i 8 minutter (hvis det er de forkogte du bruger, ellers koge dem lidt kortere tid end der står på pakken) sammen med en bouillonterning. Tænd ovnen på ca. 175 grader. Hæld vandet fra og lad dem afkøle lidt. Riv citronskallen og rør det sammen med citronsaften og olien. Vend det godt sammen med kikærterne og læg kikærterne i et ildfast fad beklædt med bagepapir. Bag kikærterne i ovnen i 10-15 minutter. Rør gerne løbende rundt i dem.
Kikærte snacks med oregano og timian
Denne variant synes jeg er bedst, som snacks.
100 gram kikærter (jeg synes Toftkærgaards forkogte kikærter er bedst, fordi de kun skal koge i 10 minutter og man stadigvæk kan tilsætte en bouillonterning)
1 bouillonterning
1 spsk oregano
1 spsk timian
1 spsk olie
Lidt salt
Kog kikærterne i 8 minutter (hvis det er de forkogte du bruger, ellers koge dem lidt kortere tid end der står på pakken) sammen med en bouillonterning. Tænd ovnen på ca. 175 grader. Hæld vandet fra og lad dem afkøle lidt. Bland oregano, timian, salt og olie sammen. Vend det godt sammen med kikærterne og læg kikærterne i et ildfast fad beklædt med bagepapir. Bag kikærterne i ovnen i 10-15 minutter. Rør gerne løbende rundt i dem.
TAK fordi du læser med – Karina 